想像してみてください。あなたは牧歌的なアマルフィ海岸のカフェに座って、ターコイズブルーの海の上の崖に点在するパステルカラーの建物を見つめています。新鮮なシーフードとパスタのディナーの後、リモンチェッロを手にしています。さて、あなたができるようになるまでには少し時間がかかるかもしれません イタリアの海岸を体験する あなた自身のために、しかし私達は次善の策を持っています—あなたの台所をもう少しポジターノのように感じさせるリモンチェッロレシピ。

関連： その他のカクテルのアイデア

リモンチェッロはイタリアで最も人気のあるリキュールの1つであり、その正確な起源については議論されていますが、この飲料は約100年前に南イタリアの海岸で作られたと言われています。伝統的に、それは夕食後の消化物（食後の消化を助けるための飲み物）として冷やして提供されます。そして、それは国の南部で発見されていますが、イタリアのどこに行ってもほとんどどこでも見つけることができます。独自のリモンチェッロを製造しているブランドもありますが、人気の自家製リモンチェッロなので、専門家の助けを借りて、自分でリモンチェッロを作る方法を説明します。

関連： あなたが家で立ち往生している間あなたを世界中に連れて行く11のカクテル

Franco Bongiovanniは、 ソフィテルローマボルゲーゼ公園 、元19世紀のローマ時代の宮殿が 5つ星高級ホテル 。彼は私たちにリモンチェッロまたはアランチェッロ（リモンチェッロのオレンジバージョン）の独自の見解を与えてくれました。オプションのスパイスが付いているので、イタリアを家に持ち帰ることができます。

Bongiovanniによると、リモンチェッロの作り方は次のとおりです。

リモンチェッロレシピ

リモンチェッロの成分

• 500ml。 190プルーフグレインアルコール
• 2½カップの水
• 2⅛カップ白砂糖
• 10個のレモンまたはへそオレンジ（リモンチェッロのレモン、アランセロのオレンジ）
• クローブ（オプション）
• シナモンスティック1本（オプション）
• 1〜2個のカルダモンポッド（オプション）

リモンチェッロ（またはアランセロ）の作り方

1. 皮むき器で、オレンジから皮を軽くはがします。
2. ガラス容器にアルコールと皮を合わせます。ラップで覆うか、気密蓋を使用してください。容器を涼しい場所に少なくとも4週間置いておきます。
3. 4週間後、ストレーナーでアルコールから皮を取り除き、廃棄します。オレンジの小さなビットを削除するには、さらに2回ひずみます。取っておきます。
4. 鍋に砂糖と水を入れ、溶けるまで加熱します。脇に置いて冷まします。
5. 注入されたアルコールを冷却された単純なシロップと組み合わせます。
6. コーキングする前に、オプションの材料を追加します。
7. サーブしてお楽しみください！