お茶：作るのはそれほど難しいことではありません。お湯を取り、ティーバッグをしばらく浮かせて、服装（砂糖、牛乳、蜂蜜、何を持っているか）を加えて、飲み干します。しかし、食品科学者のQuan Vuong博士は、お茶を正しい方法で作ることについて何か言いたいことがあります。

彼のトリック：水とティーバッグを電子レンジで加熱します。

さて、あなたがお茶を飲む純粋主義者なら、やかんで水を加熱し、その蒸気がヒスノイズになるのを待つという行為におそらく喜びを感じるでしょう。しかし、Voungは、電子レンジで水を加熱すると、お茶から最大の利益が得られると主張しています。彼が話すこれらの利点は、お茶のカフェイン、ポリフェノール（抗酸化物質）、およびテアニン（アミノ酸）化合物の80％を活性化しながら、より良い味を生み出すことです。 ABC 。

Vuongは、次の手順に従ってお茶を作ることを提案しています。

• カップにお湯を入れ、ティーバッグを追加します。
• カップを電子レンジで半分の力で30秒間加熱します。
• 電子レンジをかけた後、カップを1分間冷まします。

それで、あなたは利益を享受するためにどれくらいのお茶を飲む必要がありますか？ Vuong博士は、「高消費」、つまり1日3杯を提案しています。

彼はまた、他の電子レンジ食品で実験して、栄養上の利点が同じように増加するかどうかを確認しました。彼が成功を収めた製品：レモン搾りかすとマカダミアナッツの皮—お茶ほど入手しやすく一般的ではありません。