地球を周回する1年後、 宇宙で熟成された銀河の最初のワイン 地球上で最初の味覚テストを受けました。
ボルドーのワインとつる研究所のソムリエは今週、5,890ドル（5,000ユーロ）のペトリュスポメロールワインの栓を抜いて、セラーで熟成させた同じワインのボトルと比較してブラインドテイストテストを行いました。
「私の目には涙があります」と、Space Cargo Unlimited（実験を実行した会社）のCEO兼共同創設者であるNicolasGaume氏は述べています。 AP通信に語った 彼の最初の一口の後。
12人のパネリストはそれぞれスペースワインに対して独自の反応を示しました。硬化した革、「焦げたオレンジ」、キャンプファイヤーなどの香りを呼び起こすと言う人もいます。
「私にとって、地球に残っていたものは、まだもう少し閉鎖的で、もう少しタンニンがあり、少し若かった。そして、宇宙に上がっていたもの、タンニンは柔らかくなり、より多くの花の芳香の側面が出てきました」と、ワイン作家でパネリストの一人であるジェーン・アンソンはAPに語った。 「彼らは両方とも美しかった。」
ピーターポメロール ブドウ、科学、ワインのワイン醸造学研究ユニット研究所（ISVV）の所長であるフィリップ・ダリエットは、ペトリュスのボトルを持っています。 |クレジット：ゲッティイメージズ経由のPHILIPPE LOPEZ / AFP
2019年11月、SpaceXとSpace Cargo Unlimitedは、320本のメルローとカベルネソーヴィニヨンのつるの断片とともに、12本のワインを宇宙に打ち上げました。ボトルとスニペットはどちらも、1月にメキシコ湾の地球に着陸する前に国際宇宙ステーションで約1年過ごしました。
残りのワインは数ヶ月の化学試験を受ける予定であり、研究者は宇宙での熟成が熟成プロセスの沈降と泡にどのように影響するかを調査します。
研究の結果は、将来、人工的にワインを熟成させるため、または気候変動の脅威が農業に迫るにつれて、より丈夫な植物を育てるのに役立つ可能性があります。新しい調査結果は、実際に使用されるまでに少なくとも10年かかる可能性があります。
Cailey Rizzoは、現在ブルックリンを拠点とするTravel + Leisureの寄稿者です。あなたは彼女を見つけることができます Twitter上で、 インスタグラム 、 または caileyrizzo.com 。