マルティニーク島の首都、フォールドフランスに到着しました。 ジョセフィン —島で生まれたナポレオンの最初の妻にちなんで名付けられた風化した海上シャトル。ボートから見ると、フォールドフランスは歴史と現代の間にはっきりと囲まれています。一方の端には、17世紀のサンルイ要塞があります。これは、町で最も古い建物であり、カリブ海で最も保存状態の良い要塞の1つです。活発な軍事基地であり、フランス海軍の約200人のメンバーを収容しています。改装のため閉鎖された後、今春、訪問者に再開されます（Blvd. Chevalier Ste.-Marthe）。もう1つは、きらめくビジネス地区のPointeSimonです。これは、島にもたらされた変化の目に見える兆候です。これには、近代化された海辺、若い起業家によるレストラン、街を探索するために呼ぶことができる電気タクシーも含まれます。
フォールドフランス クレジット：Tara Donne
国際的なブランドが注目を集めています。マルティニーク島へのクルージングが大幅に増加しており、昨年12月、ノルウェー航空はボストン、ボルチモア、ニューヨーク市から季節便を運航しました。町のルネッサンスは、1946年にマルティニークの植民地からフランスの地方行政区画への進化を監督した故詩人エメセゼールの長年の市長にまでさかのぼることができます。旧市庁舎の彼の事務所は彼に敬意を表して博物館に改築されました。
ホテルの正面にもニュースがあります。色とりどりの家々に囲まれた、改装されたフォートサバン（120ドルから2倍）は、白黒のタッチを備えたミニマリストのブティックホテルです。そして、15年ぶりに市内に建設された94室のサイモンホテル（120ドルから2倍）が間もなくオープンします。マルティニーク出身のマルセルラヴィンが率いる2つのレストランがあります。そのモナコレストラン、ブルーベイにはミシュランの星があります。
フォールドフランス クレジット：Tara Donne
Ravinだけがクリエイティブなシェフではありません。イエロー（5 Rue Victor Hugo; 596‐596‐75‐03‐59;メインディッシュ$ 18– $ 24）では、シェフのオーナーであるガブリエルマノンが、タコのシチューやマンゴーのタルトタタンなどのフランス料理とクレオール料理を調理しています。 Yann Chalonoは、すべてのテーブルがカイピリーニャとシュラスコで満たされているファヴェーラ（7RuedelaLibération; 596-596-79-41-72;メインディッシュ$ 14– $ 28）で、ブラジルの雰囲気と若者の味を再現しました。そして、工業的な外観の屋上バーであるLe Cloud（Rue Ernest Hemingway; 596-696-27-56-73）では、野心的なミクソロジーと地元の果物で作られたシャーベットが進行中です。
フォールドフランス クレジット：Tara Donne
カジュアルなスポットでさえ彼らのゲームを盛り上げました。 ベーグルコーヒー スパイスの効いたタイビーフで作ったルプーケットのようなサンドイッチを販売しています。ファブリス・ビルバによるグルテンと乳糖のない場所があります。 休息＆apos; OSain （メインディッシュ$ 10– $ 15）。そして、この地域で最高のジェラートは、ティラミスやビロードのようなココアなどのフレーバーを備えたココベロ（ヴィレッジクレオール）です。 「町は目覚めています」と、島に40年間住んでいて、イヴサンローランのミューズの1人として有名なモデル兼アーティストのムーニアは言います。 「若者たちはようやく故郷に集中している。」