ピーター・クランブはスタッフに寄りかかるのをやめ、私たちが登ったばかりの急な、杢で覆われた丘を調査しました。彼の目はきらめき、彼の天候に恵まれた頬は輝いていました。天気の良い日には、スコットランドほど魅力的な場所はない、と78歳のゲームキーパーは語り、50年以上働いてきた土地を見渡しています。良い日には、全世界があなたの足元にあるように感じます。

Crambと私はパースシャーの丘陵地帯にいました スコットランド高地 、隣の土地の帯に グレンイーグルスエステート 、そして私は確かに世界の頂点にいると感じました—肉体的にも感情的にも。私たちの下では、セージグリーンのツイードに身を包んだ若い猟師のペアが、背中に籐のかごでピクニックランチを運ぶ3匹のずんぐりした白いポニーを導きました。金色の杢の中で小川が乱れた。遠くでは、タカはギザギザの頂上でサーマルに乗った。そして、私たちの周りには、時折の湖によってのみ壊れたさび色の荒れ地が何マイルも伸びていました。そこには、まだらにされた黄色と紅葉の赤が反映されていました。

一週間の初日でした スコットランド北部のロードトリップ 、その上で私はその最高の新しいホテルのいくつかを取り入れて、その最大の荒野のいくつかを横断することになっていました。その朝グレンイーグルスに到着した私は、外に出て近くのグレンイーグルスを探索したいと思っていましたが、スコットランドであるため、雲が閉じて着実な霧雨が降り始めました。 1時間ほど経った後、私のウォーキングブーツが厚くて泥炭の泥でスケルチし始めたとき、クランブでさえ、それを1日と呼ぶ時が来たと認めなければなりませんでした。あなたが必要としているのは、いたずら好きな笑顔で言った、スロージンです。シャンパンをトッピングしたスロージンのショットです。それはあなたを暖めるはずです。

Sloegasmは、間違いなく、数年前にGleneaglesでいくつかの眉を上げていたでしょう。それから、それはより厳格な、スコッチとハギスのような場所でした。しかし、その新しい所有者である38歳のインド生まれの起業家Sharan Pasrichaは、今年の夏を締めくくる数百万ドルの再設計に着手して以来、ハイランドの楽しさと洗練の新しい中心地になりました。

センチュリーバーの宝石色のソファに寄りかかって、クリスタルガラスからシャブリスをすすりながら、パスリチャは、スコットランドとの恋愛は、グラスゴー生まれの妻、アイエシャ、インドの通信億万長者スニルミタルの娘とのツアーから始まったと私に語った。グレンイーグルスに対する彼の夢は、それが再び素晴らしいスコットランドの遊び場になること、またはかつて知られているように、高地のリビエラになることでした。ホテルが最初にオープンしたとき、1924年に、人々はソーシャルカレンダーの一部として車や電車の中でレースをしていました。それはすべて魅力的なガウンとカクテルでした。私たちはそれに戻り、スコットランドが提供するものをすべての年齢の人々に示したいと思います。

確かに、ホテルはシダ色の壁、風通しの良いロフトルーム、大理石で裏打ちされたバスルームで、新鮮で更新された感じがします。賑やかです。センチュリーバーでは、若いウイスキー愛好家が印象的なボトルの壁の中身を試飲し、ティールームでは、家族がスコットランドのフルーツケーキとスコーンを共有しました。黒漆とプラムベルベットのアメリカンバー（そのデザインは禁酒法時代の地下バーに触発された）で、カップルが銀のシャンパンバケツの横に寄り添っていました。

外は濡れていましたが、敷地内も活気にあふれていました。ライダーカップのトーナメント写真のギャラリーがあるクラブハウスでは、乱暴なゴルファーがクラフトビールを飲んでいました。鷹狩りセンターでは、子供たちはタカを飛ばし、フェレットの扱い方を教えられていました。そして、生き物が袖をくねらせようと主張している間、笑いながら叫びました。

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ウィルダネススコットランドの陽気な57歳のガイドであるケンキースがグレンイーグルスで私を迎えに来たとき、彼はそれがどれほど忙しかったかにまったく驚かなかった。スコットランドへの観光は活況を呈している、と彼は言いました—そしてこれまで以上に多くのアメリカ人が訪れています。それは、安全な目的地、カシミア、ウイスキー、スモークサーモンなどの高級品に関連する場所、そして英国で最も外見的で進歩的な地域の1つと見なされているからではありません。また、近年、フランスのザビエル・ルイ・ヴィトン、スウェーデンのテトラパック相続人シグリッド・ラウシング、裕福なロシア人とデンマーク人のトランシェなどの国際投資家が、有利な為替レートに惹かれて荒廃した不動産や城を急増させたためです。そして風格のあるスコットランドの財産を所有することのロマンス。伝統的な地主、主にエステートを狩猟の隠れ家として使用したスコットランドやイギリスの貴族とは異な​​り、これらの新しい家主のいくつかは、狩猟を観光に置き換え、高地の風景をすべての生の美しさで披露することに熱心な林業家や保護主義者です。かつての農場や狩猟用のロッジをホテルに変えた人もいます。私が北に旅して探検したのは、これらの3つの施設でした。

スコットランドのように広大な野生の広大な土地を含むヨーロッパの他の場所はほとんどありません。この驚くべき景観は、18世紀と19世紀のハイランドクリアランスの遺産であり、その間に何万人ものスコットランド人が大規模で収益性の高い羊牧場に道を譲るために土地から追い出されました。その時代には、国の600万エーカー以上がわずか数百の私有地に切り分けられました。

キースと私が北に車を走らせたとき、私たちは何マイルも続くヘザーカーペットの湿原、湖、そして霧のかかった氷河が掘られた山々を通り過ぎました。 アウトランダー とハリーポッターシリーズ。 2006年にデンマークのファッションビリオネアであるアンダースホルシュポヴルセンに買収されて以来、これらの地域の保護のモデルとなったグレンフェシエという名前の不動産に向かいました。彼の努力は実はとても成功しているので、私の訪問中に映画 スコットランドのメアリー女王 そこに撃たれていました—一部には、16世紀の風景を支配していたであろうカレドニアの松の木でまだ多くのグレンが覆われているためです。オリジナルのものもあれば、植え替えられたものもあります。

グレンフェシエの保護責任者であるトーマス・マクドネルは、産業革命とそれに伴う造船と大規模農業の急増の前は、国の大部分が木々で覆われていたと説明しました。スコットランドの荒野の典型と考えられるようになった荒涼とした、ヘザーとワラビに覆われた風景は、実際には比較的最近の現象です。何世紀にもわたって、木の覆いは人間と、苗木を食べる鹿によって破壊されてきました。

それが、ポヴルセンが介入することを決めた理由の1つである、とマクドネルは説明しました。 1992年の最初の地球サミットの後、人々は環境保護についてヨーロッパ中で話し始めました。 PovlsenがGlenfeshieを買収して以来、彼はこの地域でさらに11の不動産を取得し、合計218,364エーカーになり、スコットランドで2番目に大きな土地所有者になりました。彼の購入により、一部の地域で彼は人気がなくなりました。特に、狩猟鹿から生計を立てている隣人や、スコットランドの土地の外国人所有に憤慨している民族主義者ですが、Povlsenは、何百万本もの新しい木の植え付けを監督しただけでなく、多くの注射をしました。ハイランドへの資本とシックな健康的な量が必要でした。

10年前、エジンバラの北にある現代的または豪華な宿泊施設を見つけるのはかなり困難でした。昔ながらの美学が一般的であり、都市の外に行くほど、選択肢はより質素になりました。だから2016年の到着 キリエフントリー グレンフェシーエステートに隣接する19世紀初頭のエレガントな農家のホテルであるPovlsenは、スコットランドにとって大きな変革をもたらしました。

Povlsenの妻であるAnneStormPedersenと彼女のデザイナーの友人であるRuthKramerのビジョンは、4ベッドルームの農家の具現化です。 楽しい 、居心地のよさのスカンジナビアの概念。シンプルなオークニーの椅子は、ぴったりとしたシープスキンで覆われています。スコットランドの寒さを防ぐために、ホールのテーブルにはノルウェーのセーターが積まれています。素朴な木製のテーブルには、スカンジ風のランプと新鮮な湧き水で満たされた手吹きのガラスデカンターが置かれています。食事はデンマークの粗い石器で提供され、壁はスタイリッシュな現代アートで飾られています。

その背後にあるアイデアは、キリエフントリーのシェフの妻であるカディフロイデンベルクが、スコットランドで通常よりも女性らしいタイプの隠れ家を作ることであったと説明しました。アンは、典型的な非常に男性的な射撃と狩猟の荒野とは大きく異なるものにしたかったので、スコットランドの生の自然のバランスをとるために、美しく、シンプルで落ち着いたものでなければなりませんでした。

キリエフントリー周辺の自然は確かに生です。英国最大の保護区であるケアンゴームズ国立公園内にある農家は、途切れることのない森、グレン、湿原に囲まれ、すべてが不機嫌そうな灰色の空に覆われています。最初の朝、私は早起きして、リトアニアのベッドリネンと柔らかいウールの毛布から身を引き裂きました。夜明けが丘を越えたとき、私は野菜畑から続くダートトラックを見つけ、2時間静かに歩き、松と黒の泥炭質の土壌の香りを吸い込み、小川の細流を聞き、ほとんどおかしな秋に浸りました。木々が覆い隠していた色合い。

農家のキッチンに戻って、焼きたてのサワードウパンとオレンジ色の卵の朝食を食べながら、ほとんどのゲストがホテルの自転車でエステートを探索したり、マスを求めて湖や川で釣りをしたり、野生の水泳をしたりすることを目的としてキリエフントリーに到着することを知りました。淡水プール、そして丘をハイキングします。しかし、多くの人は暖かい農家に魅了されて離れることはなく、代わりにアートブックを閲覧したり、柔らかくビロードのようなソファで人生を考えたりしています。

私は同じことをしたくてたまらなかったが、朝食後、私とキースは再び出発する時が来た。石の村と金色のワラビとヘザーの広大な土地を通り過ぎて、私たちは北に向かって次の土地に向かいました。 アラデール荒野保護区 、ハイランドの中心部にあります。イギリスの家具の大御所ポールリスターが所有するこの23,000エーカーの敷地は、温かく快適な宿泊施設や食事ではなく、在来種を復元する画期的な作業で際立っています。これは、再野生化として知られるプロセスです。ヨーロッパ中の広大な土地で。

リスターは、アフリカ南部の野生生物保護区に触発されて、かつて高地を定義していた植物、樹木、動物の再導入に着手しました。 2003年に不動産を取得して以来、アラデールには80万本以上のヨーロッパアカマツが植えられています。スコットランドのヤマネコの家族は現在、敷地内の囲いの中に収容されています。オオカミやオオヤマネコを含むより大きな捕食者を導入することによって鹿の個体数を制御するためのより物議を醸す計画は、計画段階に残っています。

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メインロッジのほかに、アラデールには敷地内にいくつかの石造りのコテージが点在しています。私たちのものは、エステートの5つの大きな谷の1つであるグレンアラデールのふもとにありました。途中、景色はとても雄大だったので、私はトルキエネスクの地形の写真を撮るために、従順なキースが立ち止まらなければなりませんでした：銀のリボンのような岩から転がる滝、長い縁のハイランド牛、さらには発見された海綿状の地球鮮やかな赤とピスタチオグリーンの地衣類。

その日の午後、私たちはアラデール川の広くて浅い海でフライフィッシングに行きました。私が川岸に立っていたところから、これ以上劇的な景色を想像するのは困難でした。私の視線は、川のスリザーがエメラルドの牧草地を蛇行する周囲のグレンを下るだけでなく、谷にそびえる巨大な花崗岩の山々の頂上まで伸びていました。

私たちはこれらの古代の露頭の1つをハイキングする時間もエネルギーもありませんでした。その代わりに、エステートの全地形対応のアルゴノートに乗って、ボダックモールを西に見下ろす尾根の頂上まで行くという申し出を受け入れました。大西洋と北海の両方を見ることができました。それは信じられないほど急な岩だらけの道での危険な上昇でした、しかし頂上からの眺めはあらゆる骨を痛める衝撃の価値がありました。私たちは何百マイルも見ることができましたが、私たちが滞在していたコテージを除いて、別の建物は見えませんでした。アラデール川の遠い音が唯一の音でした、そして私たちがプロパティの唯一のゲストだったので、それはすべて私たちのものでした。その夜、純粋なスコットランドの空気で肺を満たした後、私は石のように眠り、ロフトウィンドウの外の湿原で風の笛に落ち着きました。

スコットランドが提供する最高のものを体験したと思うとき、もう1つのハイライトがあります。 荒野スコットランド 過去17年間、クライアントが探索できる素晴らしいスポットを求めて国を偵察してきました。劇的なカイル・オブ・サザーランドを2時間ドライブした後、霧のかかった平らで泥炭のボグランドを通り抜けた後、キースは私に驚きました。メディー湖の横で、幅の広い木製のカヌーを持ったガイドに会いました。ガイドは、キースが私の荷物を車で勇敢に運んでいる間、次の目的地に向かって優しく漕いでくれました。

何時間も路上で過ごした後、ペースと設定の変更は即座の強壮剤でした。次の1時間、私は広い谷の空虚さを吸収し、オールが湖の鏡面を壊したときに生じる波紋を観察することに専念しました。通りすがりのサンショクウミワシと泥炭でろ過された澄んだ水の中を泳ぐアヒルの群れ以外は、山と空以外に焦点を当てるものはありませんでした。

ハイランドへの旅行を計画するとき、私は荒野でできるだけ多くの時間を過ごすことができるかどうか尋ねました、そしてこの特定の日に、私の願いは当然のこと以上でした。私たちはその夜を キンロックロッジ 、アンダースホルシュポヴルセンの買収のもう1つ。しかし、キースは私をまっすぐそこに追いやる代わりに、素朴なダイニング会場として新たに転用された、避難小屋と呼ばれる石造りの別棟の外に引き上げました。中には、ベン・ロイヤルのそびえ立つ雪に覆われた山頂の景色を眺めながら、火のそばにランチが並べられているのが見つかりました。

グレンフェシエと同じように、細部まで考慮されていました。実際、ハンサムな木製のダイニングテーブルは芸術的に配置されていたため、素朴な豚肉の板や濃厚な肝臓のパテのキルナージャーから野生の葉の花瓶まで、すべて天然のリネンナプキンとデンマークの陶器の横に配置されていました。

饗宴は、スコットランドにあるポヴルセンのすべての施設のホスピタリティを率いる陽気なラビニアターナーによって手配されました。私が大好きなのは、ポヴルセンと彼の妻がとてもリラックスしていることです、と彼女は言いました。彼らは私たちがすることを暖かくて親切にすることを望んでいます。彼らは、他の人々が彼らのようにスコットランドに恋をすることを望んでいます。

7ベッドルームのキンロックロッジは1つのグループでしか予約できないため、キースと私は自分たちですべての不動産を所有していたので、必要なときに必要なことを行うことができました。両方から本館への日光のハイキング、広大な荒れ地と冷えた植物の香りの空気に浸りながら歩きました。

キンロックの食べ物は崇高であるため、その日の午後に私たちが努力したことは良いことでした。以前は射撃ロッジだったこの家は、シープスキンとニュートラルなファブリックで飾られたベッドルームを備えた非常に快適なハイランドの家になりました。各ベッドルームには暖炉と森の景色を望むデスクがあります。香りのよいお風呂に浸かった後、ローストしたハーブの香りが私を夕食に誘いました。

Kinlochの訪問シェフであるRichardTurnerは、スコットランドの食材がPovlsenのすべての施設で誇りを持っていることを保証します。その夜、ドラマチックでダークグレーの壁とオリジナルのデンマークのアートが飾られたホテルの多くのエレガントな部屋の1つで、ロブスター、自家製ニョッキとアンズタケを添えたチキン、ウィスキーとチェリーを添えた濃厚なダークチョコレートムースを楽しみました。雨が外に降り注ぐ中、美しく倒れたベッドに引退したので、これが私の旅行の最後の夜だったという悲しみの感覚を抑えるのは困難でした。

翌朝、西海岸に沿って南にドライブすると、これまでで最も壮大な景色のいくつかを通り過ぎました。海にまっすぐに落ちた劇的な山々、長い白いビーチ、そして何百マイルもの荒れ地です。私たちが運転している間、キースと私は外国人がスコットランドの不動産を購入する問題について話し合った。あなたが覚えておかなければならないのは、彼らが本当に土地を所有することは決してできないということです。彼らはスコットランドの世話人にすぎないと彼は言った。それは常に私たちのものになります—あなたと私のもの、そしてそれを愛するすべての人。

その日遅く、私たちがアフタヌーンティーを飲みに立ち寄ったとき、キースはスコットランドの詩人ノーマンマッケイグのアシントの男からの一節を読みました。この風景を持っているのは誰ですか？それを買った人、それとも憑依した私？間違った質問、この風景はマスターレスで手に負えない…。頭の中で響き渡るそれらの言葉、私はインバネスの寝台列車に乗り込んだ。それが夜通し南に崩れ落ちたとき、私は誰も所有せず、多くの人が所有する湿原と山々、そして終わりのない空を夢見ました。

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この400マイルのハイランドの風光明媚な湖と湿原を見学するために10日間を取っておきます ロードトリップ 、この地域の先駆的なホテルや不動産に立ち寄ります。

行き方

グレンイーグルスからインバネスまでのこのドライブルートは、10日11泊かかります。以下にリストされているすべての時間は停止なしです。

グレンイーグルスに行く最ものんびりとした方法は電車です。ホテルには専用の駅があり、車で数分です。旅行はロンドンから6時間、エジンバラから約1時間半かかります。または、エディンバラ空港か​​ら車で1時間です。

帰りの旅で、私はカレドニアンスリーパー（sleeper.scot; $ 65から）をインバネスからロンドンユーストンに連れて行きました。サービスは2019年春にアップグレードされ、シンプルで快適なバースに加えて、専用トイレとシンクが追加されます。

ホテル

グレンイーグルス

この1924年の機関は、大規模な改修を経て、今年初めに再開されました。グレンデボンラウンジでお茶を飲んだり、蒸し暑いアメリカンバーでカクテルを楽しんだり、世界クラスのゴルフコースを試してみてください。 gleneagles.com ; 508ドルから2倍になります。

キリーハントリーファームハウス＆コテージ

グレンイーグルスからの距離：88マイル;車で1¾時間。

ケアンゴーム国立公園にある19世紀の農家で、現在はデンマークのファッション界の大物アンダースホルシュポヴルセンが所有しています。ベッドルームが4つしかないので、散歩、釣り、周辺の荒野を探索するのにぴったりのとてもプライベートな拠点です。 killiehuntly.scot ; 423ドルから2倍。コテージのレンタルは週1,634ドルから​​。

アラデール荒野保護区

キリエフントリーからの距離：92マイル; 2〜3時間。

36平方マイルの森林再生された風景の中にあり、丘の上で釣りや鹿が見られます。家具の大御所ポールリスターの先駆的な邸宅には、男爵の石造りの家といくつかの石造りのコテージがあります。 alladale.com ;最低3泊の390ドルから2倍になります。コテージのレンタルは週1,660ドルから。

キンロックロッジ

アラデールからの距離：65マイル; 2時間。

この美しくデザインされた7ベッドルームのロッジには、プライベートシェフとスタッフがいて、釣り、狩猟、ウォーキング、カヤック、近くのベンロイヤル山への登山旅行を楽しめます。 kinloch.scot ;排他的なロッジのレンタルは$ 7,815から、最低3泊です。

風光明媚な沿岸ルートを経由したインバネスまでの距離：155マイル。 4時間。

ツアーオペレーター

私の旅行は、スコットランドのハイランド諸島と島々で完全にガイドされ、カスタマイズされた旅程を手配する専門の艤装業者であるWildernessScotlandによって企画されました。 wildernessscotland.com ;オールインクルーシブで11泊1人あたり9,415ドルから。