編集者注： 旅行は今のところ複雑かもしれませんが、私たちの感動的な旅行のアイデアを使用して、次のバケットリストの冒険を前もって計画してください。 旅行を選択する人は、出発前に地方自治体の規制、規則、COVID-19に関連する安全対策を確認し、個人の快適さのレベルと健康状態を考慮することを強くお勧めします。

進行中 国境制限 と新しいテスト要件、あなたはそうではないかもしれません 海外旅行 近いうちに。それでも少し 空想 不振から抜け出すためだけのものかもしれません。たとえば、この夏、南フランスでプールサイドに座って冷えたワインを飲みながら自分を想像してみてください。気分がいいですね。

この夢を未来の現実にするために、フランスで最も有名なワインメーカーの1人であるジェラールベルトランに、彼の故郷であるラングドックルシヨンについて話を聞きました。ベルトランは、訪問者がそこでの時間を最大限に活用するために、何を見て、何をすべきか、そしておそらく最も重要なこととして、食べたり飲んだりするべきものの彼の個人的なリストを私たちに与えました。

まず最初に、ラングドック＝ルシヨンに慣れていない場合は、東は地中海、南はピレネーに囲まれた南フランスの山岳地帯です。コート・ドールの華やかなビーチタウンとボルドーの有名なブドウ園を支持して見過ごされがちですが、それでも息を呑むような美しさの土地です。海岸には砂浜が並び、内部にはローマ時代の遺跡や中世の要塞が点在しています。コリウールのような海辺の町の埠頭を散策したり、ロックブルンのようなはがきにぴったりの村の石畳の通りを散歩したりして、一日を過ごすことができます。

ラングドック＝ルシヨンは、たまたまフランス最大のワイン産地であり、ブドウの木の下に50万エーカーあり、フランスワインの約3分の1を生産しています。グルナッシュ、カリニャン、シラー、ムールヴェードルなどの素朴な赤のブレンドで知られています。また、シャンパンよりも前のブランケットドゥリムーのような舌がチクチクする白い線香花火を試すこともできます。バニュルスの甘い酒精強化ワインや、ケリビュス城の陰に隠れているモーリーの小さな集落もあります。

フランスで最も多作なワインメーカーの1つであるベルトランがラングドックルシヨンを故郷と呼んでいるのも不思議ではありません。第三世代のビネロンであるベルトランは、そこに深く根ざしており、現在、地域全体に16のワイン農園を所有しており、そのすべてがバイオダイナミック農法を実践しています。それで、誰がその地域の隠された宝石について尋ねたほうがいいですか？彼は、一撃一撃の旅程ではなく、訪問者が座ってコルクを外し、楽しむことができる彼の個人的な選択のスナップショットを提供しました。

他の優れたフランス人ホストと同様に、バートランドは自分のホテルに滞在することをお勧めします。 シャトーL＆アポス;ホスピタレット 。かつての13世紀の慈善ホスピスは、古代ローマの都市ナルボンヌの近くの海を一望できる岬にあります。 9月から6月まで1泊7,900ドルで全部を借りることもできます（34人のゲストに十分なスペースがあります）。しかし、ワインの予算全体を使い果たしたくない場合は、特に毎年夏にそれが行われる場合は、シングルルームで十分です。 ジャズフェスティバル 7月に。初めてワインを味わうために遠くまで行く必要はありません。周囲のブドウ園のブドウから作られた赤、シャトー・ラポス・ホスピタレット・グラン・ヴァン・ルージュAOPラ・クレープ2017は、2019年の国際ワインコンクールで世界最高の赤ワインを受賞しました。

しかし、彼のワインを1つだけ試してみる必要がある場合、バートランドは彼の心の中に、彼の邸宅からのカリニャンとシラーのブレンドのための特別な場所を持っています。 フォージ 。 「それは私の父のお気に入りの小包でした」と彼は言います。 「カリニャンのブドウの木のいくつかは樹齢100年を超えており、シラーも古いブドウの木からのものです。」ラングドック・ルシヨン地方のワインの優れた表現であると彼は説明し、「ブレンドはパワフルでエレガントなアロマを呼び起こしますが、酸味、ジャム、石など、チェリーのすべてのニュアンスとスパイスのバランスを微妙に保ちます」と付け加えています。

もちろん、ボリュームたっぷりの料理など、この地域の最も有名な料理のいくつかでこの地域のワインを試すのが最善でしょう。 カスレー 。街の大規模な要塞を歩き回った後のちょうどいい栄養のために、ベルトランは自家製のカスレを レストランコントロジャー 壁に囲まれた中世の街カルカソンヌで。

ラングドックの長い地中海沿岸は、魚やシーフードでも有名です。新鮮な塩水牡蠣に立ち寄ってください Domaine Tarbouriech 太陽が降り注ぐマルセイヤンの町で。そこにいる間、エタンデュバニャスでバードウォッチングをして、ピンクのフラミンゴとアオサギに目を光らせてください。または、ポイントデオングロウスで終わるミディ運河に沿って短いクルーズに参加し、歴史的なノイリープラット本部でベルモットの試飲をスケジュールします。

バートランド氏によると、「ゴージャスな砂浜がリビエラに匹敵する」グリュイッサン近くのビーチで、ウィンドサーフィン、セーリング、または単に日光浴を1日過ごしてください。彼は屋外のビーチバーでテーブルを引っ掛けることをお勧めします、 パパラッチ 、飲み物やカジュアルな料理に。漁村自体は、2つのラグーンの間の丘の上にあり、12世紀の塔が冠をかぶった美しい狭い路地の戦士です。グリュイッサンはカキ養殖でも知られており、屋外の沼地に沿ってカキを試食するのに最適な場所です。 La Cambuse du Saunier 」とバートランドは言います。レストランは街の有名な塩田のすぐそばにあり、おいしいお土産を買うことができます。

ベルトランによると、もう1つの見逃せない郷土料理は、シャトー・ロスピタレットの熟成オーブラックビーフです。 アートオブリビング 飲食店。フランスの中央高地の品種である牛は、草、干し草、ハーブの餌を与えられ、独特の霜降りと甘美な風味を肉に与えます。しかし、あなたの贅沢のために、でテーブルを予約してください オーベルジュデュヴュープイ 。 「ナルボンヌの近くにあるこのミシュランの3つ星レストランは、この地域の市場からの最高の地元の食材のいくつかを最も美しい料理に取り入れています」とバートランドは言います。名物の中には、タラゴンと地元の野菜を使った独自のジュースのラグーでソテーした地中海のグルーパー、パフの皮を添えた黒豚のロースト、ブラックプディングのムースライングラタン、アンドイユミートボール、2種類のジャガイモ、地元のオリーブがあります jus 。

おもしろい事実：6フィート5インチのベルトランはRCナルボンヌの有名なラグビー選手でもあったので、当然のことながら彼にはいくつかの身体活動も提案されています。 「カタリ派の城はこの地域の歴史的なハイライトの1つであり、ピレネー山脈のふもとにあるこれらの腰掛けた中世の要塞のいくつかを結ぶ素晴らしいトレイルがあります」と彼は言います。実際、あなたは数日または数週間をハイキングに費やすことができます カタリ派トレイル 、これらの印象的な山頂の空中を次々と訪れます。