編集者注：旅行を選択する人は、出発前に地方自治体の規制、規則、およびCOVID-19に関連する安全対策を確認し、個人の快適さのレベルと健康状態を考慮することを強くお勧めします。

サウスカロライナ州チャールストンは多くのことで知られています。歴史的な教会の尖塔で区切られた古典的なスカイライン。カラフルな家や鉄の門の後ろにある秘密の庭園が並ぶ石畳の通り。そして、何よりも、その食べ物。何世代にもわたって受け継がれてきた地元のGullahGeecheeの文化やレシピから、数々の受賞歴のあるレストランまで、チャールストンのフードシーンは豊かでおいしいです。以前に訪れたことがある場合は、すでに実証済みのスポットがあります。しかし、昨年、コロナウイルスのパンデミックが南部の都市の観光を大幅に遅らせたにもかかわらず、少数の新しい施設がその扉を開き、繁栄してきました。以下に、次の旅行で見逃さないように、4つの新しいチャールストンレストランをまとめました。

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フアンルイス

のコンセプトは フアンルイス 新しくはありませんが、この場所—ルイスバーベキューの裏庭のパティオに常設されているタコストラック—は昨年秋にオープンしました。テキサス州エルパソ出身の広く有名なピットマスターであるジョンルイスは、テックスメックス料理への愛情と燻製場での経験を組み合わせて、真剣においしいメニューを作成しています（グリーンチリビーフタコス、ポークゴルディタなど）。朝食に行き、タコスを手に入れましょう。後悔することはありません。 （レストランは、2021年後半に再び場所を北に約1マイル移動する予定です。）

フラニーとキツネ

フラニーとキツネ 新しくオープンしたEmelineホテル内にある、は万能の勝者です。緑のベルベットのソファとアームチェアがファミリールームスタイルに配置された居心地の良いインテリアは、ゲストを自宅にいるように感じさせます。信じられないほどシックな家です。しかし、屋内席として招待する場合は、屋外パティオでテーブルを用意してみてください。頭上にライトが張り巡らされ、大きなレンガ造りの暖炉が燃え上がり、太陽が沈むとすぐに毛布が用意されているため、雰囲気は最高です。メニューの何でも試す価値がありますが、ピザは特においしいです。

嵐

嵐 チャールストンのマーケット地区に2020年夏にオープンしたシーフードレストランは、確かに高級レストランですが、少しでもうるさくはありません。ウェイターは気配りがありながら温かみがあり、その歴史的な環境、かつてのハリオットピンクニーの船乗りの家、驚くほど鮮やかなステンドグラスの天井は、快適なレベルのカジュアルさを醸し出しています。メニューには、ハイパーローカルシーフード（サルサロハの必需品のハタなど）と特別な「生とロースト」セクションがあり、600度以上で焼き上げた牡蠣やカニの脚などを注文するオプションがあります。炭火焼きとネギバターのパン粉をトッピング。

ブラック

昨年、シェフ、レストラン経営者、そしてエミー賞を受賞したテレビパーソナリティのビビアンハワードは、モダンなコーヒーショップHandy＆Hotをオープンしたときに、チャールストンのフードシーンに目を向けました。そして2021年の春にハワードは導入しました ブラック —彼女のカフェのすぐ隣にある明るく広々としたスペースで、南部料理のクリエイティブなテイクを提供しています。メニューは、ほとんどが共有されているプレートとサイドディッシュにいくつかのメインがミックスされたもの（コーンミールをまぶしたナマズと「独特の豚」ポークチョップを含む）で、ノースカロライナ州東部の彼女の故郷に触発され、エグゼクティブシェフと共同で作られました。地元で人気の頑固な娘のタイソン・デッツラー。