ブラジルのコパカバーナビーチへの旅行は現在カードに含まれていない可能性がありますが、南米の国の国民精神であるカシャーサで作られたカクテルを飲むと、サンバの音楽が流れるのが聞こえるかもしれません。サトウキビベースの酒に精通していませんか？ライムを混ぜたカイピリーニャカクテルで最も頻繁に混合されるカシャーサ（「kah-SHA-sah」と発音）は、常に多くのバーやミックスドリンクに登場しています。
法律により、カシャーサはブラジルで生産され、38〜48体積パーセントのアルコールを含んでいる必要があります。発酵および蒸留された新鮮なサトウキビジュースから作られたカシャーサは、ステンレス鋼の容器または木製の樽に保管することができます。白（ブランカ）カシャーサは、ステンレス鋼または木材の製品であり、色を与えません。カシャーサの貯蔵にはさまざまなブラジル産の木材を使用できるため、黄色（アマレラ）のカシャーサ、香りの向上、柔らかな風味が得られます。たとえば、アンブラナは酸味を減らし、シナモンとバニラの提案を与えます。スピリットは、少なくとも1年（プレミアム）または少なくとも3年（エクストラプレミアム）熟成することもできます。
カシャーサのボトルがブラジルの酒屋の棚に並んでいます クレジット：iStockphoto / Getty Images
のシェフエドバーナー ボクサー 、オークランドの新しい飲み物に焦点を当てた体験型バーは、 旅行+レジャー、 カシャーサは、ニュージーランドとそのテロワールの味を披露するためにカクテルに多くの在来植物を使用している人として、自国の木材で変化し成熟する世界でも珍しいスピリッツの1つであることを本当に感謝しています。 。
カクテルに戻りましょう…カイピリーニャ（「kai-peer-EEN-yah」）は、ライム、砂糖、またはシンプルなシロップ、氷、2オンスのカシャーサを昔ながらのグラスに入れて作られています。いくつかのバリエーションがありますが、基本的なプロセスは、スライスまたはクォーターライムを砂糖で混ぜ、角氷を追加し、カシャーサを追加し、かき混ぜ、ライムを飾ることです。バチーダ（シェイクを意味する）には、ココナッツウォーター、練乳、ライムが含まれています。 目の肥えた飲酒者のためのDiffordのガイド 、彼らが提案する20のカシャーサベースのカクテルの1つにすぎません。シェフのヴェルナーは、シャルドネ、クラブソーダ、酒石酸、オプションのユーカリの煙を使ったスプリッツタイプのカクテルにカシャーサを使用しています。