ダニエル・ブールーは、練習した手首をフリックして、ローストした豚ロース肉のプラスチック容器にパセリを振りかけ、キッチンで何十年もかけて完成したスピードで動きました。彼の8人のチーム（すべてマスクされ、すべて手袋を着用）は、安定した静かな組立ラインを形成しました。1つずつ、グリルしたズッキーニ、ジャガイモ、そして最後に、厚いグレービーとパセリをトッピングした豚肉を分けました。各食事にはタンパク質、でんぷん、野菜が含まれています、私がクループレート450サービングを見たときにBouludは説明しました。これらの夕食会は、マンハッタンのグリニッチビレッジからクイーンズのエルムハーストまで、ニューヨーク市全体の脆弱な高齢者にまもなく配布されます。
Bouludは、1980年代初頭、彼がパーティーとして特徴づけた時期から、笑いと眉を上げてマンハッタンに住み、働いてきました。それらの年の20年以上の間、彼はと提携しました ホイールのシティミール 、高齢者や食糧不足のニューヨーカーを養うために活動している非営利団体。 3月中旬にCOVID-19のパンデミックが発生したとき、ブールドは8つのレストランとショップをすべて閉鎖し、チームを解雇するという厳しい決断を下しました。
しかし、彼の慈善活動は行き過ぎになりました。彼はバワリーにあるÉpicerieBouludコミッショナリーをシティミールの調理用キッチンに改造し、食糧不足のニューヨーカーの数が2倍の200万人近くになったため、週に5,000回の夕食を生産して配達しました。総じて、非営利団体は危機の間に帰国したニューヨーカーに100万食以上を送りました。その60パーセント以上は80歳以上で一人暮らしです。
6月の明るい朝、私はダウンタウンの52ブロックを歩いて、コミッショナリーでBouludに会いました。そこで、彼の仕事と、私たちが故郷と呼ぶ街の未来について話し合いました。
Jacqui Gifford：どのようにしてCitymealsに参加しましたか？
ダニエル・ブールー： 「シェフは、さまざまなフェスティバルや募金活動を通じて、フードチャリティーを支援するように求められることがよくあります。約23年前、76番街にあるレストランダニエルを65番街に移転するために閉店したとき、シティミールに利益をもたらすイベントを行いました。 1998年3月に再開する直前に、私は日曜日の夕食、午後遅くの夕食を、再びシティミールのために行うことにしました。私たちは毎年サンデーサッパーを行い、2020年には100万ドルを調達しました。それは私がすべてのレストランを閉める前の5日でした。